Description
Comment cultiver le Shiso rouge bio ?
Espace entre les plants : 25 cm
Hauteur max. de la plante : 40 – 70 cm
Culture en intérieur : oui
Culture en extérieur : oui
Pot/jardinière : Ø25 cm ; hauteur 20 cm
Le secret de notre professeur d’horticulture
Le shiso a des propriétés antiseptiques utilisées traditionnellement pour la conservation des aliments au Japon. Il possède également des vertus anti-allergiques. On lui prêtait autrefois la capacité de neutraliser certains allergènes alimentaires.
En cuisine Toutes les parties du shiso sont comestibles et aromatiques. Les graines ont un goût qui rappelle celui du sésame. Les feuilles combinent les saveurs du basilic, du cumin, de la menthe, de la cannelle et de l’anis. Les jeunes feuilles se consomment en salade ou accompagnent les pâtes ou le poisson. Les sommités sur le point de fleurir peuvent être sautées à la poêle. Association au potager
Comme beaucoup de lamiacées, le shiso rouge est aussi une plante mellifère qui attire fortement les abeilles et autres butineurs. Cest une autre de ses qualités ! Plantez-en au potager, au verger et au jardin dornement !
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