Description
Comment cultiver le Cresson de Para bio ?
Espace entre les plants : 30 cm
Hauteur max. de la plante : 10 cm
Culture en intérieur : oui
Culture en extérieur : oui
Pot : Ø20 cm ; hauteur 20 cm
Le secret de notre professeur d’horticulture
La flaveur de la plante (combinaison de l’odeur et du goût) est qualifiée de « très piquante et très pétillante ». Cuit, le cresson se mange comme l’épinards géant d’hiver. Cru, en salade, il provoque une sorte d’effervescence dans la bouche ; consommez-en à petite dose, car il entraîne… une forte salivation !
En cuisine
Ses feuilles étonnantes, à la saveur piquante, poivrée et rafraîchissante, procurent, quelques secondes durant, une impression identique à celle d’une anesthésie locale ! Si les fleurs du cresson de Para se consomment aussi, méfiance, elles ont des propriétés et une saveur identiques à celles des feuilles, mais en beaucoup, beaucoup plus fort !
Association au potager
Le cresson de Para sentend avec toutes les plantes. Pour lutter écologiquement contre les limaces, gourmandes de jeunes pousses, surveillez et, si nécessaire, installez les pièges habituels (bols de bière, marc de café, etc.).
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