Description
Cassissier Noir de Bourgogne Le roi des arômes
Le cassissier Noir de Bourgogne est une variété ancienne réputée pour ses petits fruits noirs intensément parfumés, utilisés notamment dans la fabrication de la crème de cassis de Dijon. Cet arbuste buissonnant et vigoureux atteint 1,50 m à maturité. Son feuillage caduc, très aromatique au froissement, et sa bonne rusticité en font une plante facile à cultiver dans les climats tempérés à froids. La récolte seffectue en juillet.
Caractéristiques :
Exposition : Soleil
Floraison : Mai à juin
Hauteur à maturité : 150 cm
Largeur à maturité : 100 cm
Nature du feuillage : Caduc
Port de la plante : Arbustif
Période de récolte des fruits : Été (juillet)
Fruits remontants : Non
Fruit comestible : Oui
TVA 5.5 % : Oui
Culture et entretien :
Très rustique, le cassissier aime les sols riches, frais et bien drainés. Il se plante de préférence au soleil. La taille en fin dhiver permet de renouveler le bois pour favoriser la production de fruits. Les baies sont parfaites pour les confitures, sirops, liqueurs, ou encore les jus. Même les feuilles parfumées peuvent être utilisées en infusion !
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